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2021-03-20 15:59 小仁生涯记

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说缔造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅适时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽阔的时空中,以感恩之心去融会食物给予我们珍贵的滋养,吃一口全心烹制的菜品,舀一勺全心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中伸张,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的出现。每当我们为亲人、同伙烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份全心,融合成散发着幸福味道的鲜味佳肴,艳服在优美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为人人带来全心推荐的中华美食

肉酿豇豆

质料:豇豆10根胡萝卜少许里脊肉100克;蒜2个蚝油1勺生姜少许玉米淀粉少许白胡椒粉少许生抽1勺醋半勺白糖少许盐适量香油1勺;

做法:1.准备好食材;里脊肉、蒜、生姜划分洗净剁碎装碗中;肉馅中加入蚝油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀;

2.豇豆铺开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份;胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上;将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈;

3.将调好味的肉馅放入豇豆圈上;守候蒸锅里水烧开后将盘子放上;盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅;少许蚝油、生抽、白糖、醋、香油夹杂调汁;用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上,OK啦

芹菜炒鸡杂

质料:鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱

做法:

1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌;

2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;

3.豆 瓣 酱剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用;

4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油;

5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;

6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;

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7.加糖、盐调味即可。

小肠豆腐煲

质料:小肠、豆腐、姜片、青蒜、八角、桂皮、冰糖

做法:

1.油锅加入姜片爆香,然后倒入小肠炒香。

2.加入料酒、生抽、老抽、适量水、冰糖、八角、桂皮煮开,转小火。

3.豆腐切块,放入锅中焯水后捞出。

4.小肠炖1小时左右至酥烂后,加入豆腐一起炖。

5.炖至豆腐入味后,大火收汁即可。

冬瓜丸子汤

质料: 冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许;

做法

1.猪肉末加鸡蛋,淀粉,料酒,盐等调料顺时针充实搅拌好;

2.冬瓜去皮切片备用;

3.起一汤锅加适量水,加姜烧开 ,加入冬瓜烧;

4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅,烧;

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    (2021-03-22 00:08:26) 1#

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