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  3月23日晚间,海底捞和九毛九这两家备受关注的港股上市餐饮企业相继对外宣布了2020年谋划业绩情形。

  数据显示,海底捞整年营收286.1亿元人民币,同比增进7.8%;整年净利润3.10亿元人民币,同比大降86.8%。已往一年,海底捞餐厅的谋划收入依然是团体主要收入泉源,共计255.89亿元,同比增进7.2%,在总收入中的占比为95.9%,海底捞示意,增进的主要缘故原由是该营业的扩张。

  相对于海底捞来说,九毛九在营收、利润方面的转变幅度不算太大。2020年,九毛九实现营收27.15亿,同比微增1%,其中太二孝顺了超7成收入;另外,团体整年净利润为1.38亿,同比下降25.81%。谋划利润下降27.7%,至3.48亿,九毛九示意,下降缘故原由主要是疫情导致餐厅于2020年上半年暂停营业一段时间。

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  从销售渠道来看,已往一年,受到疫情影响,海底捞和九毛九的外卖营业均得以小幅增进。财报显示,2020年,海底捞外卖营业在总收入中的占比由2019年的1.7%上升至2.5%,九毛九的外卖营业在总收入中的占比更是增添了9.5个百分点,至17.5%。据九毛九先容,外卖营业主要来自太二餐厅于2020年2月下旬开设的食物外卖服务

  从门店情形来看,去年海底捞新开业544家门店,停止2020年底,全球门店网络增至1298家。同期,海底捞餐厅服务跨越2.5亿人次主顾,人均消�M同比上调约5元至110.1元/人,不外,餐厅平均翻台率却从4.8次/天下降至3.5次/天。

  而九毛九去年新开139间餐厅,其中109家为太二餐厅,同时,关闭66间自营餐厅,其中55间为九毛九餐厅,停止2020年底,共计餐厅数目为381家,其中太二为233家,九毛九为98家。同期,太二和九毛九门店的人均消费均有所上调,划分为79元/人、60元/人,九毛九示意,由于调整了部门菜单组合和价钱,导致餐厅的主顾人均消费有所增添。不外,与此同时,餐厅翻座率却泛起下滑趋势。数据显示,太二餐厅翻座率由2019年的4.8降至3.8,九毛九餐厅翻座率则由2019年的2.3降至1.7。

  

(责任编辑:李显杰 )
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